Vi?c b?o qu?n nh?n t??i sau thu ho?ch là m?t trong nh?ng thách th?c l?n ??i v?i ng??i n?ng dan và ng??i tiêu dùng. ?? ??m b?o ch?t l??ng và kéo dài th?i gian s? d?ng c?a lo?i trái cay này, vi?c áp d?ng các ph??ng pháp b?o qu?n hi?u qu? là v? cùng c?n thi?t. Bài vi?t này Thành Vinh Plastic s? gi?i thi?u nh?ng cách b?o qu?n nh?n t??i ??n gi?n nh?ng hi?u qu?, giúp b?n gi? ???c h??ng v? t??i ngon c?a nh?n ngay c? khi v?n chuy?n ?i xa ho?c làm quà t?ng.

Các y?u t? ?nh h??ng ??n quá trình b?o qu?n nh?n t??i

?? b?o qu?n nh?n t??i lau và gi? ???c ?? ngon, ng?t, c?n hi?u và ki?m soát các y?u t? ?nh h??ng ??n quá trình này:

• Nhi?t ??: Nhi?t ?? cao có th? khi?n nh?n nhanh chóng b? h? h?ng, m?t n??c và gi?m ch?t l??ng. Khi nhi?t ?? quá cao, quá trình phan h?y và oxy hóa di?n ra nhanh, làm cho nh?n tr? nên m?m, nh?t và d? b? th?i. Vì v?y, vi?c gi? nhi?t ?? phù h?p là r?t quan tr?ng. ?? b?o qu?n nh?n t??i lau, nên gi? ? nhi?t ?? mát t? 5 – 10°C và ?? ?m t? 80 – 90% ?? h?n ch? s? phát tri?n c?a vi khu?n và n?m m?c.
• ?? ?m: ?? ?m có ?nh h??ng l?n ??n ?? t??i c?a nh?n. N?u ?? ?m quá cao, nh?n d? b? n?m m?c và m?c nát. Ng??c l?i, n?u quá kh?, nh?n s? nhanh chóng m?t n??c, tr? nên nh?n nheo và m?t ?i ?? giòn ng?t v?n có. Vì v?y, c?n ?i?u ch?nh ?? ?m phù h?p ?? gi? cho nh?n lu?n t??i m?i. B?o qu?n nh?n trong ng?n mát t? l?nh v?i ?? ?m kho?ng 90% là gi?i pháp ly t??ng.
• Th?ng thoáng: Th?ng thoáng là y?u t? c?n thi?t ?? h?n ch? s? phát tri?n c?a n?m m?c và vi khu?n. Khi b?o qu?n nh?n, nên ?? nh?n ? n?i thoáng khí, tránh kh?ng gian kín và ?m ??t. ?i?u này giúp kh?ng khí l?u th?ng, gi?m nguy c? hình thành các m?m b?nh và gi? cho nh?n lau h?ng. Vi?c x?p nh?n trong thùng ho?c túi ??ng th?c ph?m có l? th?ng h?i là m?t cách ?? ??m b?o th?ng thoáng.

Ngoài ra ánh sáng m?t tr?i có th? gay ra tác ??ng x?u ??n ch?t l??ng c?a nh?n, làm cho nh?n nhanh b? kh? và m?t ?i ?? t??i, màu s?c b? gi?m. ánh sáng m?nh còn có th? kích thích s? phát tri?n c?a vi khu?n và n?m. ?? b?o qu?n nh?n t?t nh?t, c?n tránh ?? nh?n tr?c ti?p d??i ánh sáng m?t tr?i. B?o qu?n nh?n ? n?i t?i, mát và tránh ánh sáng tr?c ti?p là cách t?t nh?t ?? gi? cho nh?n ???c t??i lau và kh?ng b? gi?m ch?t l??ng.

Các ph??ng pháp b?o qu?n nh?n hi?u qu?

?? b?o qu?n nh?n hi?u qu? và gi? cho qu? nh?n lu?n t??i ngon lau dài, b?n có th? áp d?ng các ph??ng pháp d??i ?ay:

1. B?o qu?n ? nhi?t ?? phòng

Ph??ng pháp này thích h?p khi b?n ch? c?n b?o qu?n nh?n trong th?i gian ng?n (1-2 ngày). ?? nh?n gi? ???c ?? t??i lau h?n, c?n ch?n n?i kh? ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng m?t tr?i tr?c ti?p. Nhi?t ?? cao ho?c ?? ?m quá th?p ??u có th? làm nh?n nhanh chóng h?ng, m?t n??c và gi?m ch?t l??ng.

2. B?o qu?n trong t? l?nh

Vi?c b?o qu?n nh?n trong t? l?nh là m?t ph??ng pháp r?t hi?u qu? ?? kéo dài th?i gian t??i ngon c?a qu? nh?n. ?? th?c hi?n, b?n c?n:

• Chu?n b?: R?a s?ch nh?n và ngam trong n??c mu?i lo?ng ?? lo?i b? b?i b?n và vi khu?n.
• Các b??c c? th?: C?t nh?n ra kh?i cành và ?? ráo n??c. Cho nh?n vào túi ??ng th?c ph?m ho?c h?p có l? th?ng h?i, sau ?ó ??t vào ng?n mát t? l?nh.
• Th?i gian b?o qu?n: Nh?n có th? gi? ???c ?? t??i trong kho?ng 2-3 tu?n n?u b?o qu?n ?úng cách. M?t m?o nh? là chia nh?n thành các ph?n nh? phù h?p v?i nhu c?u s? d?ng c?a gia ?ình ?? tránh vi?c m? ra nhi?u l?n, gi? ???c ?? t??i lau h?n.

3. B?o qu?n b?ng cách ??ng l?nh

?ay là cách b?o qu?n nh?n lau dài nh?t, giúp gi? ???c ch?t l??ng t? 6 tháng ??n 1 n?m. Cách th?c hi?n nh? sau:

• Bóc v? và b? h?t: R?a s?ch nh?n, ngam v?i n??c mu?i lo?ng r?i tách v? và h?t.
• ?óng gói: ??t ph?n th?t nh?n vào túi zip ho?c h?p ??ng th?c ph?m, l?u y hút h?t kh?ng khí ?? tránh tình tr?ng b? ?óng b?ng và m?t n??c.
• L?u y ch?t l??ng sau khi r? ??ng: Sau khi r? ??ng, nh?n có th? m?t ?i ?? giòn và ?? ng?t, nên dùng cho các món sinh t?, n??c ép ho?c các món n?u chín, thay vì ?n t??i.

4. Cách b?o qu?n long nh?n (nh?n nh?c)

• B?o qu?n trong túi nilon ho?c l? kín: Long nh?n sau khi s?y kh? v?n còn ?? ?m, nên c?n b?o qu?n trong túi nilon ho?c l? kín ?? gi? ?? t??i ngon. ?? ? n?i kh? ráo, tránh ánh n?ng m?t tr?i. Cách này có th? gi? ???c ch?t l??ng t? 6 tháng ??n 1 n?m.
• B?o qu?n trong ng?n mát t? l?nh: ?? gi? màu s?c và h??ng v?, có th? cho long nh?n vào ng?n mát t? l?nh và dùng t? t?. Tuy nhiên, sau khi r? ??ng, cùi nh?n có th? b? c?ng và ?? ng?t gi?m.
• Túi hút chan kh?ng: ?ay là ph??ng pháp ly t??ng ?? b?o qu?n long nh?n lau dài, gi? ???c màu s?c, h??ng v? và ?? d?o.

Nh?ng ph??ng pháp b?o qu?n trên s? giúp b?n gi? ???c nh?n t??i ngon, lau h? h?ng, ?? ch? bi?n các món ?n yêu thích b?t c? khi nào b?n mu?n.

Các m?o ?? gi? nh?n t??i lau

?? gi? nh?n t??i lau, b?n có th? áp d?ng m?t s? m?o b?o qu?n sau ?ay:

• R?a b?ng n??c mu?i lo?ng: Tr??c khi b?o qu?n, h?y r?a nh?n b?ng n??c mu?i lo?ng ?? làm s?ch b?i b?n và vi khu?n, giúp t?ng c??ng kh? n?ng gi? t??i.
• Ch?n l?a và phan lo?i: Lo?i b? nh?ng qu? nh?n h?ng, n?t v? ho?c có d?u hi?u b? sau b?nh. Ch? ch?n nh?ng qu? còn nguyên v?n, kh?ng b? t?n th??ng ?? ??m b?o ch?t l??ng lau dài.
• Dùng kh?n gi?y th?m n??c: Sau khi r?a và phan lo?i, s? d?ng kh?n gi?y s?ch ?? th?m kh? n??c trên b? m?t qu? nh?n. ?i?u này giúp gi?m ?? ?m, ng?n ng?a s? hình thành n?m m?c và gi? cho qu? nh?n kh?ng b? ?m ??t.
• B?o qu?n trong túi nilon th?ng thoáng: Cho nh?n vào túi nilon có l? th?ng h?i ?? kh?ng khí l?u th?ng t?t, h?n ch? vi?c hình thành h?i n??c trong túi và giúp nh?n kh?ng b? m?t ?? t??i.
• ?? n?i mát m?: B?o qu?n nh?n ? n?i mát m?, tránh ánh n?ng tr?c ti?p và nhi?t ?? cao ?? gi? ???c ?? t??i lau nh?t.
• Chia thành t?ng ph?n nh?: ?? d? dàng s? d?ng và tránh vi?c m? ?óng túi nhi?u l?n, h?y chia nh?n thành t?ng ph?n nh? v?a ?? dùng. ?i?u này c?ng giúp b?o qu?n ph?n còn l?i t?t h?n.

áp d?ng nh?ng m?o này s? giúp b?n gi? nh?n t??i lau h?n và b?o toàn ???c ch?t l??ng, h??ng v? c?a trái cay.

V?i nh?ng chia s? trên, hy v?ng b?n ?? có thêm nh?ng ki?n th?c h?u ích ?? b?o qu?n nh?n t??i ngon. ?? vi?c kinh doanh nh?n c?a b?n thêm ph?n chuyên nghi?p và thu?n ti?n, h?y tham kh?o thêm các m?u r? nh?n và r? nh?n có n?p c?a chúng t?i. S?n ph?m c?a chúng t?i kh?ng ch? giúp nh?n c?a b?n ???c b?o qu?n t?t h?n mà còn t?o ?n t??ng ??p m?t v?i khách hàng, t?ng doanh s? bán hàng. Liên h? ngay v?i chúng t?i ?? ???c t? v?n và ??t hàng!