Thu ho?ch là giai ?o?n quy?t ??nh ch?t l??ng và n?ng su?t c?a cay tr?ng, ??c bi?t ??i v?i các lo?i cay ?n qu?. Vi?c áp d?ng ?úng k? thu?t thu ho?ch kh?ng ch? giúp xoài ??t ch?t l??ng cao mà còn ??m b?o hi?u qu? kinh t? cho ng??i tr?ng. Bài vi?t này, Thành Vinh Plastic s? chia s? nh?ng kinh nghi?m h?u ích v? cách thu ho?ch xoài ?úng th?i ?i?m và ??t hi?u qu? t?i ?u.

Các d?u hi?u nh?n bi?t xoài chín

Các d?u hi?u nh?n bi?t xoài chín có th? ???c phan lo?i thành ba nhóm chính: quan sát tr?c quan, ki?m tra bên trong và ph??ng pháp ki?m tra khác.

Quan sát tr?c quan:

• Màu s?c: Xoài chín s? có s? thay ??i màu s?c r? r?t, t? xanh chuy?n sang vàng ho?c ?? tùy theo gi?ng. V? c?a xoài s? c?ng m?ng và có màu s?c ??ng ??u, sáng bóng.
• Kích th??c: Qu? xoài chín ??t kích th??c t?i ?a, kh?ng còn ti?p t?c phát tri?n.
• Hình dáng: Xoài chín th??ng có hình dáng tròn ??u, kh?ng b? méo mó hay bi?n d?ng.

Ki?m tra bên trong:

• H?t: H?t c?a qu? xoài chín s? c?ng và tách r?i d? dàng kh?i ph?n th?t qu?.
• Th?t qu?: Th?t xoài chín s? có màu vàng ho?c cam ??m, m?m và có v? ng?t ??m ?à, d? dàng tách ra khi c?t.

Ph??ng pháp ki?m tra khác:

• Dùng tay ?n nh?: Xoài chín s? có ?? m?m v?a ph?i khi ?n nh?, kh?ng quá c?ng nh? xoài ch?a chín, c?ng kh?ng quá nh?o nh? xoài quá chín.
• Ng?i mùi: Qu? xoài chín s? t?a ra mùi th?m ng?t ngào ??c tr?ng, d? nh?n di?n và khác bi?t so v?i xoài ch?a chín ho?c xoài dùng hóa ch?t.

Nh?ng d?u hi?u trên s? giúp b?n d? dàng nh?n bi?t ???c xoài ?? chín t? nhiên và ??t ch?t l??ng t?t.

Th?i ?i?m thu ho?ch xoài t?i ?u

Th?i ?i?m thu ho?ch xoài ?óng vai trò quan tr?ng trong vi?c ??m b?o ch?t l??ng và n?ng su?t c?a qu?. M?i gi?ng xoài có th?i gian chín khác nhau, vì v?y, vi?c xác ??nh th?i ?i?m thu ho?ch ph?i d?a trên ??c ?i?m sinh tr??ng c?a t?ng gi?ng. ?i?u ki?n khí h?u c?ng ?nh h??ng l?n ??n quá trình chín c?a qu?; nhi?t ?? và l??ng m?a có th? làm thay ??i th?i gian và t?c ?? chín c?a xoài. Nh?ng vùng có khí h?u nhi?t ??i, v?i mùa m?a và mùa kh? r? r?t, th??ng có tác ??ng l?n ??n ?? chín và h??ng v? c?a qu?.

Bên c?nh ?ó, k? thu?t canh tác c?ng góp ph?n kh?ng nh? vào vi?c ??t ???c th?i ?i?m thu ho?ch t?i ?u. Vi?c bón phan h?p ly và t??i n??c ??u ??n giúp cay phát tri?n m?nh m?, cho ra nh?ng qu? chín ??u, ng?t và có ch?t l??ng cao. Cu?i cùng, vi?c xác ??nh th?i ?i?m thu ho?ch chính xác ???c th?c hi?n d?a vào các d?u hi?u nh?n bi?t ?? chín c?a qu?, nh? màu s?c, kích th??c, ?? c?ng c?a h?t, và mùi th?m ??c tr?ng c?a xoài. Kinh nghi?m c?a ng??i tr?ng c?ng là y?u t? quan tr?ng ?? quy?t ??nh khi nào là th?i ?i?m t?t nh?t ?? thu ho?ch, nh?m ??t ???c n?ng su?t và ch?t l??ng cao nh?t cho qu? xoài.

K? thu?t thu ho?ch xoài

Vi?c thu ho?ch xoài ?úng k? thu?t kh?ng ch? ??m b?o ch?t l??ng qu? mà còn giúp duy trì n?ng su?t cay tr?ng cho nh?ng v? sau. ?? thu ho?ch xoài hi?u qu?, có m?t s? y?u t? c?n l?u y t? d?ng c? ??n cách th?c th?c hi?n:

1. D?ng c? thu ho?ch: ?? tránh làm t?n h?i ??n qu?, các d?ng c? thu ho?ch c?n ph?i s?c bén và ??m b?o v? sinh. Dao ho?c kéo có l??i s?c là l?a ch?n t?i ?u ?? c?t cu?ng qu? m?t cách nh? nhàng, tránh gay d?p nát hay làm tr?y x??c v? xoài. S? d?ng dao ho?c kéo có th? ki?m soát ?? c?t chính xác, giúp b?o v? cu?ng và v? qu? kh?ng b? h? h?ng.
2. Cách th?c thu ho?ch:
   • Thu ho?ch t?ng qu? m?t: Xoài nên ???c thu hái t?ng qu? m?t thay vì rung l?c cành, vì rung l?c có th? khi?n qu? r?i xu?ng ??t, b? d?p ho?c tr?y x??c. Thu ho?ch c?n th?n giúp gi?m thi?u vi?c làm h?ng qu? và lay lan vi khu?n hay n?m b?nh sang các qu? khác.
   • Tránh làm d?p, tr?y x??c qu?: Khi thu ho?ch, c?n chú y kh?ng làm v? qu? b? n?t hay tr?y x??c vì ?i?u này có th? làm qu? b? h?ng nhanh chóng, ?nh h??ng ??n ch?t l??ng s?n ph?m. Vi?c c?t cu?ng ph?i nh? nhàng và ch? ?? l?i ph?n cu?ng kho?ng 3 – 5 cm ?? tránh làm qu? b? ch?y m?.
   • Ch?n th?i gian thu ho?ch thích h?p: Th?i gian thu ho?ch c?ng ?nh h??ng l?n ??n ch?t l??ng qu?. Nên thu ho?ch vào bu?i sáng s?m ho?c chi?u mát, khi nhi?t ?? th?p và kh?ng có n?ng m?nh, giúp h?n ch? tình tr?ng m? ch?y ra t? cu?ng qu?, ??ng th?i giúp qu? gi? ???c ch?t l??ng lau h?n.
3. X? ly sau thu ho?ch: Sau khi thu ho?ch, qu? xoài c?n ???c x? ly ngay ?? ??m b?o ch?t l??ng và kéo dài th?i gian b?o qu?n:
   • Sàng l?c và phan lo?i: Các qu? ph?i ???c sàng l?c ?? lo?i b? nh?ng qu? b? sau b?nh, qu? chín h?ng ho?c có d?u hi?u b? n?t. Ch? gi? l?i nh?ng qu? ??t ch?t l??ng t?t nh?t ?? b?o qu?n.
   • Lau s?ch b?i b?n: Dùng kh?n m?m lau s?ch b?i b?n và t?p ch?t bám trên v? qu?. ?i?u này giúp h?n ch? s? phát tri?n c?a vi sinh v?t gay b?nh và ??m b?o v? sinh an toàn th?c ph?m.
   • B?o qu?n ?úng cách: Các qu? xoài c?n ???c b?o qu?n ngay sau khi thu ho?ch. Xoài có th? ???c b?o qu?n trong kho l?nh v?i nhi?t ?? t? 6 ??n 11°C và ?? ?m t? 85% ??n 90%. ?i?u này giúp kéo dài th?i gian b?o qu?n lên ??n 30 ngày mà v?n gi? ???c ?? t??i ngon c?a qu?.

Vi?c thu ho?ch xoài ?úng k? thu?t kh?ng ch? ?nh h??ng ??n ch?t l??ng s?n ph?m cu?i cùng mà còn giúp nang cao giá tr? kinh t? cho ng??i n?ng dan. Ch?m sóc cay gi?ng, thu ho?ch ?úng th?i ?i?m, và x? ly qu? c?n th?n s? giúp t?o ra nh?ng l?a xoài ch?t l??ng cao, ??m b?o an toàn th?c ph?m và ?áp ?ng ???c nhu c?u c?a th? tr??ng.

Các y?u t? ?nh h??ng ??n ch?t l??ng xoài sau thu ho?ch

Ch?t l??ng xoài sau thu ho?ch b? ?nh h??ng b?i nhi?u y?u t? khác nhau, bao g?m ?i?u ki?n b?o qu?n, ph??ng pháp b?o qu?n, và quá trình v?n chuy?n. D??i ?ay là nh?ng y?u t? chính tác ??ng ??n ch?t l??ng c?a xoài sau khi thu ho?ch:

1. ?i?u ki?n b?o qu?n

Nhi?t ?? và ?? ?m là hai y?u t? quan tr?ng ?nh h??ng ??n ch?t l??ng xoài. Sau khi thu ho?ch, xoài c?n ???c b?o qu?n ? nhi?t ?? t? 7-10°C, giúp gi?m t?c ?? h? h?p và h?n ch? s? phát tri?n c?a vi sinh v?t gay h?i. Nhi?t ?? quá cao s? khi?n xoài nhanh chín, d? h? h?ng. ?? ?m c?n duy trì trong kho?ng 85-90% ?? qu? kh?ng b? m?t n??c và teo, ??ng th?i gi?m thi?u s? phát tri?n c?a vi khu?n, n?m. ?i?u ki?n th?ng thoáng trong kho b?o qu?n c?ng r?t quan tr?ng ?? h?n ch? s? tích t? khí ethylene, m?t ch?t kích thích quá trình chín.

2. Ph??ng pháp b?o qu?n

Xoài có th? ???c b?o qu?n theo hai ph??ng pháp chính: b?o qu?n l?nh và b?o qu?n th??ng. B?o qu?n l?nh ? nhi?t ?? th?p giúp kéo dài th?i gian b?o qu?n (t? 4 ??n 8 tu?n) vì gi?m t?c ?? trao ??i ch?t và làm ch?m quá trình chín c?a qu?. B?o qu?n l?nh c?ng giúp ng?n ch?n s? phát tri?n c?a n?m và vi khu?n. Ng??c l?i, b?o qu?n xoài ? ?i?u ki?n nhi?t ?? th??ng ch? phù h?p v?i xoài ?? chín, và c?n ???c tiêu th? trong th?i gian ng?n vì qu? d? dàng b? h? h?ng n?u kh?ng ???c b?o qu?n ?úng cách.

3. V?n chuy?n

Quá trình v?n chuy?n xoài c?ng là y?u t? quan tr?ng quy?t ??nh ch?t l??ng c?a qu?. Khi v?n chuy?n, xoài c?n ???c ?óng gói ch?c ch?n, tránh va ??p ho?c d?p nát. Các qu? xoài nên ???c x?p theo chi?u cu?ng h??ng xu?ng d??i ?? h?n ch? nh?a ch?y và làm h? h?i v?. ??ng th?i, c?n s? d?ng các lo?i h?p ho?c s?t có l?p lót ??m ?? b?o v? qu? kh?i các va ch?m. V?n chuy?n c?n th?n s? giúp xoài gi? ???c ?? t??i và ch?t l??ng, ??ng th?i gi?m thi?u s? t?n th?t trong quá trình tiêu th?.

V?i nh?ng chia s? trên, hy v?ng b?n ?? n?m v?ng cách thu ho?ch xoài ?úng k? thu?t ?? có ???c nh?ng trái xoài ngon ng?t nh?t. ?? quá trình thu ho?ch di?n ra thu?n l?i và hi?u qu? h?n, ??ng quên chu?n b? nh?ng chi?c r? ??ng xoài ch?t l??ng cao. Các s?n ph?m r? ??ng xoài c?a chúng t?i ???c thi?t k? ??c bi?t v?i ch?t li?u b?n, kích th??c ?a d?ng, d? v? sinh, giúp b?o v? trái xoài kh?i nh?ng va ch?m kh?ng mong mu?n trong quá trình v?n chuy?n.